الرئيسية / آخر المواضيع / طريقة عمل الجبنة الهنديه – Paneer cheese

طريقة عمل الجبنة الهنديه – Paneer cheese

طريقة عمل الجبنة الهنديه
جبنة البانير الهندية (Paneer cheese) جبنة بسيطة وسهلة الصنع وتستعمل في بعض الاطباق الهندية المالحة النباتية والحلوة
capture

المقادير لعمل جبنة البانير :
 
 

٢ليتر حليب
ربع كوب عصير ليمون او خل ابيض
ملح حسب الذوق(واذا استخدمناها في الحلوى مانضيف الملح)
قطعة قماش نظيف
صفاية او مصفاة
ماعون لجمع السوائل


طريقة التحضير لعمل جبنة البانير :

_   يسخن الحليب دون ان يغلي ويضاف له عصير الليمون ويقلب حتى يبدا ينفصل الى قطع بيضاء كبيرة وسائل اصفر ثم يرفع عن النار ويصفى في قطعة القماش يكون تحتها الصفاية والماعون تلم اطراف القماش وتعصر الخثارة جيدا (ويحتفظ بقليل من السائل لحفظ الجبن لاحقا)ثم تغسل قليلا بالماء للتخلص من حموضة الليمون (ممكن اضافة الملح في هذه المرحلة) ثم تعصر مرة اخرى ويوضع فوقها ثقل حتى نتخلص من كل السوائل مدة ساعة تقريبا وممكن توضع في قالب لتشكيلها ومن ثم تصبح جاهزة للاستخدام وعند حفظها توضع في علبة مغلقة مع السائل المصفى

 

شاهد أيضاً

ماهي وجبة السحور الصحية ؟ لتضمن نشاطك يوم الصيام

ما هي وجبة السحور الصحية؟ هناك العديد من النصائح التي أقرها خبراء التغذية عند تناول …

ماهي وجبة الأفطار المثالية بعيداً عن الخمول في رمضان

يعاني الكثير من الأفرد من الخمول بعد الأفطار وعدم قدرتهم على أستكمال اليوم وبالخصوص تأدية …

’’الليمون‘‘ أحرص على تناوله لاحتوائة على فوائد عديدة تعرف عليها

من المشروبات التي يكثر تناولها هي الليمون ، والبعض لا يفضل تناوله ولكن عليك أن …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.